Le patate in tecia , qualche ricetta

                                                                     Patate in "tecia"

Ingredienti (dosi per 4 persone)

5 patate di media grandezza 1 cipolla
1-2 cucchiai di olio sale pepe
Lessare le patate in abbondante acqua bollente.
Far soffriggere lentamente la cipolla senza farla imbiondire in un tegame capiente.
Pelare le patate e tagliarne parte in pezzettoni e parte schiacciarle con la forchetta.
Mettere il tutto nel tegame con la cipolla.
Portare a fuoco medio. Salare e pepare.
Ogni tanto rigirare le patate per consentire la formazione di una deliziosa crosticina. Servire calde.